ブリティッシュ・ベイクオフ5第二回　ケーキ対決・後編

※以下の内容は、各回の勝敗結果も出ています。ネタバレが含まれておりますので、ご注意ください。

BBCで大人気の番組、ブリティッシュベイクオフ5がNHKで放送されました。料理自慢のアマチュアベイカーたちがベイキングでバトルします。番組内容をご紹介します。

ブリティッシュベイクオフ5(2)ケーキ対決・後編
2025年4月10日(木)　午後10:00~10:30放送
再放送：2025年4月13日(日)午後6:30~7:00
毎週木曜日　午後10:00~10:30放送
(再放送：翌週日曜日　午後6:30~7:00)

第2回は、ブリティッシュ・ベイクオフ5(2)ケーキ対決・後編！

ブリティッシュベイクオフ5出演者紹介

審査員と、司会者を紹介します。

審査員・司会進行

審査員

ポール・ハリウッド	メアリー・ベリー
１９６６年イングランド生まれ。シェフ。１０代の頃から父親のパン屋で働き始め、その後、英国や海外のホテル数軒でパン職人長を務めました。オリジナルのパンレシピも考案し、『100　Great Breads』など多数の著書を出版している	１９３５年イングランド生まれ。料理ライター、パン職人。バース家庭科大学でケータリングを、ル・コルドン・ブルーで料理を学ぶ。ベストセラーは『Baking Bible』

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司会　

スー	メル
１９６９年イングランド生まれ。女優、コメディアン、司会者。日本での生活についてのBBC旅行シリーズ『ジャパン・ウィズ・スー・パーキンス』（BBC.one）という番組もあります	１９６８年イングランド生まれ。女優、コメディアン、司会者。スーと共同司会の『メル・アンド・スー』が大ブレイク。『ザ・グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ』のスピンオフ作品『ハンドメイド：英国の最高の木工職人』シリーズで司会を勤めています

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出場者

チェトナ　　

インド生まれのチェトナ。
夫・４歳の息子・６歳の娘とケントに在住。
ファッションデザイナーに始まり、自身の服飾ブランドを立ち上げていましたが、大学時代に出会った夫とともに2003年にイギリスに来ました。インドの母親の伝統的な味をパン作りに取り入れています。

クレア　　

チェシャー在住。言語聴覚士。
科学者の夫と愛犬と暮らす。
母と祖母はウェディングケーキのデコレーション職人、父はシェフ。お店で買ってくるスコーンは1度も食べたことがない。。結婚前は自身もパン職人。

ダイアナ　　

ウェールズ国境のシュロップシャー在住。
今までのブリティッシュベイクオフ出場者の中で最年長のベイカー。
わずか13歳で女性協会に入会、３年後の16歳の時に夫のマルコムと出会い、それ以来ずっと一緒にいます。結婚歴５３年。母と祖母からベイキングを受け継いだ。

エンウェゾー　　

ポーツマス在住。地元の大学でビジネスコンサルタント業。
妻と４人の子供と暮らす。日本人とナイジェリア人のハーフ。
ここ3年間パン作りに興味を持ち独学で学ぶ。材料を切らしたくないので冷蔵庫にはいつもバターが8個ある。

イアン　　

ロンドン在住の建設技師。
ベルファスト郊外出身。今は恋人と一緒に暮らす。
世界中を旅行してまわるのが好き。オーガニック食品に熱心だった両親の影響がベイキングに。
双子の兄のウェディングケーキを作ったことも。

ジョーダン　　

ノッティンガム在住のITマネージャ。
自分で羊毛を紡いだり、刺繍を仕上げたり、パンを焼いたり美容師になったりといろいろなことにチャレンジ精神旺盛。友達とダンジョンズ・アンド・ドラゴンズをプレイし、漫画を読むのが大好きなオタクベイカー。
パン作りのきっかけは？ガールフレンドと地元のベーキングクラブに参加し、毎月のベストケーキに表彰されたいと思ったのがきっかけ。

ケイト　　

ブライトン在住。自宅で室内装飾会社を経営する家具修復師。
5歳の娘と暮らす。数年間女優として舞台に立った後、広告代理店、デザイン代理店で働いた経験あり。
家族にケーキを焼くのが大好き。昨年はクリスマスケーキを15個も作った。パンを焼くときにレシピは使わない。

ルイ　　

ストックポート在住のデザイナー。
８年前に妻から養蜂用の箱をプレゼントされる。現在8つの蜂の巣箱を持っています。
両親がスペイン人でスペイン語が堪能。17歳の時、大学で妻のルイーズと出会い、21歳で婚約。14年後にラスベガスで結婚。自家製はちみつを使用したお菓子作りにはまる。

マーサ　　

若干17歳。今までのブリティッシュベイクオフ史上最年少のベイカー。
ASレベルの試験や授業と並行してパン作りをしている。食品技術、数学、化学を勉強していて、将来は食品関係の仕事につきたいと考え中。
2012年にはロータリークラブの年間最優秀若手シェフコンテストに出場、イーストバークシャーの年間最優秀若手シェフとして地元予選で優勝した経験あり。

ナンシー　　

リンカシャー在住。
５人の子供と８人の孫がいる。総合診療医の診療所のマネージャーとして働いていた時、医者だった夫のジムと出会う。
現在は引退して、サイクリング、野菜の栽培、ホロホロ鳥の飼育、七面鳥の飼育などを楽しむ毎日。
夫と南フランスで過ごした経験がパン作りに影響を与えた。

ノーマン　　

スコットランド北東海岸在住。
19歳で輸送船団に入隊し、無線通信士として世界中を旅した。妻のアイリスと21歳で結婚、44年間一緒に暮らす。すでに独立している子供が3人、ペットは2匹、ドイツ出身の犬。
父と兄はパン職人。自身は、伝統的なスコットランドのレシピを復活させたいと考えている。また、パン作りのための独自の酵母を栽培し、それを使ってビールとワインを醸造している。陶芸もおこなう。

リチャード　　

ロンドン北部在住。大工の4代目。
愛妻家であり、２人の娘の良き父親。
国立野生生物保護団体のボランティアもしていて、ハリネズミが冬眠できる家を建てている。
子供のころから母と一緒にパンを焼き、10代の頃はパン屋で皿洗いをしていた。

ブリティッシュ・ベイクオフ5　第二回内容

前回の続きのチャレンジ2からです。

チャレンジ2 (Technical Challenge:テクニカルチャレンジ)

ベイカーたちには、作るものの名前と限られた最小限の指示が紙で与えられ、用意された材料を用いて、自らの知識と経験をもとに同じものを作ります。事前に何を作るかは知らされていません。

この課題では、順位発表までどの作品を誰が作ったのかは、審査員には非公表。

今回の課題：チェリーケーキ（メアリーのケーキ）　製作時間：２時間

※チェリーはまんべんなく！アーモンドものせましょう！

今回のケーキレシピを本からご紹介

メアリーベリーの本に今回作ったレモンロールとチェリーケーキに似たレシピが出ているので紹介します。

レモン・スイスロール(42ページ)
ダイアナがレモンカードのロールケーキを作りましたね。メアリーのレシピもレモンカードをフィリングに使ったケーキです。

イングリッシュ・チェリーケーキ(57ページ)
今回のようにアイシングやチェリーのトッピングはないですが、伝統的なチェリーケーキです。チェリーが沈みにくくするコツなどわかります。おいしそう。

みんなの製作つぶやき

チェリーの切り方がわからない！刻むか！？

洗って拭くと、沈まないんだっけ！？（マーサ）

洗って、小麦粉をまぶすはず・・・

温度はわかるけど、焼く時間がわからない・・・

トッピング用チェリーもいれちゃった！（ジョーダン）

沈まなければ、焼いた後にチェリーが見えないはず

アーモンド焦げてる！！

アイシングはどうやってかけようかな〜？

全員完成！さあ、並べて！！

テクニカル・チャレンジ結果発表

1位ナンシー：アイシングがいいね。正確な仕事だ。味もいい。完璧！

2位マーサ：トッピングもアイシングもチェリーも問題なし

3位チェトナ：アイシングが絶妙に固まって垂れなかった。チェリーも見事

4位イアン：大胆な飾り付けね。アイシングも焼き色も良い

5位ダイアナ：チェリーが偏っている。

6位ケイト：ナッツもスポンジも少し焼きすぎね。チェリーの配置は見事

7位ルイ：大胆なアイシング。アーモンドも良い。チェリーは沈んだ

8位クレア：焼き色がやや薄い。チェリーも大きすぎる

9位エンウェゾー：アイシングが緩い。焼きすぎてパサついている

10位リチャード：アイシングが貧弱だ。生地はいい。チェリーは切らないと

11位ノーマン：アイシングが緩くてナッツが焦げてる。ちょっと乾いている

12位ジョーダン：トッピングのチェリーがないわ。中のチェリーも沈んでいる

ナンシーのコメント：メアリー・ベリーに”完璧”と言ってもらえた！

チャレンジ3 (Showstopper challenge：マスターピースチャレンジ)

最終課題。事前にテーマを教えてもらい、自ら考えてきたレシピを披露する点はチャレンジ1と同様ですが、テーマはより高難易度のものになり、プロ並みの腕前かどうかを評価されます

今回の課題：クラシックなミニチュア英国ケーキ３６個

製作時間：３時間３０分

さあ、ベイク！！

※正確性が大事。サイズと形をすべて統一して、きれいに飾るべし

みんなのミニチュア英国ケーキと評価

※メアリーベリーの本からレシピを紹介！

ミニケーキの中にはビクトリアンスポンジ、バッテンバーグケーキを選ぶベイカーがいました。こちらはイギリスではスタンダードなケーキになります。メアリーベリーの本にもレシピが出ていましたのでページ数をご紹介

大きなオールインワン・ヴィクトリアンサンドイッチ（３４ページ）
ヴィクトリア女王のために作られたお菓子。スポンジとスポンジの間にいちごジャムがはさんであります。

バッテンバーグケーキ（５２ページ）
２色のスポンジを切って、チェック模様になるように組み合わせます。ドイツから英国王室にバッテンバーグ家の方が婚姻されてきた時に作られたケーキ。バッテンバーグ型という型があるそうです。

ブリティッシュベイクオフ5　今回のスターベイカーは？

今回のスターベイカーは・・・ナンシー！！！

ナンシーおめでとう〜！

ナンシーの感想：スターベイカーに選ばれて光栄。私には相当な実力があるんだって自信を持てそう。ふふふふ

そして残念ながら、今回でお別れするのは・・・クレア

クレアおつかれさまでした

クレアの感想：名前を呼ばれたけどチラッと思ったの。”もしかしたら間違いかも”って・・・

みんなの前では最後まで笑顔を見せてくれたクレアでした。

次回に続く！

次回の放送

ブリティッシュベイクオフ5(3)ビスケット対決・後編
2025年4月17日(木)　午後10：00〜10：30放送
再放送：4月20日(日)午後6：30〜7：00
毎週木曜日　午後10：00〜10：30放送
(再放送：翌週日曜日午後6：30〜7：00)

ブリティッシュベイクオフ5　第一回　ケーキ対決・前編