※以下の内容は、各回の勝敗結果も出ています。ネタバレが含まれておりますので、ご注意ください。
BBCで大人気の番組、ブリティッシュベイクオフ5がNHKで放送されました。料理自慢のアマチュアベイカーたちがベイキングでバトルします。番組内容をご紹介します。
2025年4月24日(木) 午後10：00〜10：30放送
再放送：4月27日(日)午後6：30〜7：00
毎週木曜日 午後10：00〜10：30放送
(再放送：翌週日曜日午後6：30〜7：00)
第４回は、ブリティッシュ・ベイクオフ5(4)ビスケット対決・後編！
ブリティッシュベイクオフ５出場者紹介
審査員と、司会者を紹介します。
審査員・司会進行
審査員
| ポール・ハリウッド | メアリー・ベリー |
 |  |
| １９６６年イングランド生まれ。シェフ。１０代の頃から父親のパン屋で働き始め、その後、英国や海外のホテル数軒でパン職人長を務めました。オリジナルのパンレシピも考案し、『100 Great Breads』など多数の著書を出版している | １９３５年イングランド生まれ。料理ライター、パン職人。バース家庭科大学でケータリングを、ル・コルドン・ブルーで料理を学ぶ。ベストセラーは『Baking Bible』 |
司会
| スー | メル |
 |  |
| １９６９年イングランド生まれ。女優、コメディアン、司会者。日本での生活についてのBBC旅行シリーズ『ジャパン・ウィズ・スー・パーキンス』（BBC.one）という番組もあります | １９６８年イングランド生まれ。女優、コメディアン、司会者。スーと共同司会の『メル・アンド・スー』が大ブレイク。『ザ・グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ』のスピンオフ作品『ハンドメイド：英国の最高の木工職人』シリーズで司会を勤めています |
出場者
チェトナ 
インド生まれのチェトナ。
夫・４歳の息子・６歳の娘とケントに在住。
ファッションデザイナーに始まり、自身の服飾ブランドを立ち上げていましたが、大学時代に出会った夫とともに2003年にイギリスに来ました。インドの母親の伝統的な味をパン作りに取り入れています。
ダイアナ 
ウェールズ国境のシュロップシャー在住。
今までのブリティッシュベイクオフ出場者の中で最年長のベイカー。
わずか13歳で女性協会に入会、３年後の16歳の時に夫のマルコムと出会い、それ以来ずっと一緒にいます。結婚歴５３年。母と祖母からベイキングを受け継いだ。
エンウェゾー 
ポーツマス在住。地元の大学でビジネスコンサルタント業。
妻と４人の子供と暮らす。日本人とナイジェリア人のハーフ。
ここ3年間パン作りに興味を持ち独学で学ぶ。材料を切らしたくないので冷蔵庫にはいつもバターが8個ある。
イアン 
ロンドン在住の建設技師。
ベルファスト郊外出身。今は恋人と一緒に暮らす。
世界中を旅行してまわるのが好き。オーガニック食品に熱心だった両親の影響がベイキングに。
双子の兄のウェディングケーキを作ったことも。
ジョーダン 
ノッティンガム在住のITマネージャ。
自分で羊毛を紡いだり、刺繍を仕上げたり、パンを焼いたり美容師になったりといろいろなことにチャレンジ精神旺盛。友達とダンジョンズ・アンド・ドラゴンズをプレイし、漫画を読むのが大好きなオタクベイカー。
パン作りのきっかけは？ガールフレンドと地元のベーキングクラブに参加し、毎月のベストケーキに表彰されたいと思ったのがきっかけ。
ケイト 
ブライトン在住。自宅で室内装飾会社を経営する家具修復師。
5歳の娘と暮らす。数年間女優として舞台に立った後、広告代理店、デザイン代理店で働いた経験あり。
家族にケーキを焼くのが大好き。昨年はクリスマスケーキを15個も作った。パンを焼くときにレシピは使わない。
ルイ 
ストックポート在住のデザイナー。
８年前に妻から養蜂用の箱をプレゼントされる。現在8つの蜂の巣箱を持っています。
両親がスペイン人でスペイン語が堪能。17歳の時、大学で妻のルイーズと出会い、21歳で婚約。14年後にラスベガスで結婚。自家製はちみつを使用したお菓子作りにはまる。
マーサ 
若干17歳。今までのブリティッシュベイクオフ史上最年少のベイカー。
ASレベルの試験や授業と並行してパン作りをしている。食品技術、数学、化学を勉強していて、将来は食品関係の仕事につきたいと考え中。
2012年にはロータリークラブの年間最優秀若手シェフコンテストに出場、イーストバークシャーの年間最優秀若手シェフとして地元予選で優勝した経験あり。
ナンシー 
リンカシャー在住。
５人の子供と８人の孫がいる。総合診療医の診療所のマネージャーとして働いていた時、医者だった夫のジムと出会う。
現在は引退して、サイクリング、野菜の栽培、ホロホロ鳥の飼育、七面鳥の飼育などを楽しむ毎日。
夫と南フランスで過ごした経験がパン作りに影響を与えた。
ノーマン 
スコットランド北東海岸在住。
19歳で輸送船団に入隊し、無線通信士として世界中を旅した。妻のアイリスと21歳で結婚、44年間一緒に暮らす。すでに独立している子供が3人、ペットは2匹、ドイツ出身の犬。
父と兄はパン職人。自身は、伝統的なスコットランドのレシピを復活させたいと考えている。また、パン作りのための独自の酵母を栽培し、それを使ってビールとワインを醸造している。陶芸もおこなう。
リチャード 
ロンドン北部在住。大工の4代目。
愛妻家であり、２人の娘の良き父親。
国立野生生物保護団体のボランティアもしていて、ハリネズミが冬眠できる家を建てている。
子供のころから母と一緒にパンを焼き、10代の頃はパン屋で皿洗いをしていた。
ブリティッシュベイクオフ５第四回内容
前回の続きのチャレンジ２からです。
チャレンジ2 (Technical Challenge:テクニカルチャレンジ)
ベイカーたちには、作るものの名前と限られた最小限の指示が紙で与えられ、用意された材料を用いて、自らの知識と経験をもとに同じものを作ります。事前に何を作るかは知らされていません。
この課題では、順位発表までどの作品を誰が作ったのかは、審査員には非公表。
今回の課題：フィレンツェビスケット（フロランタン）１８枚（メアリーのレシピ：キャラメル味にクランベリーとナッツにチョコレート）
製作時間：１時間１５分
※フロランタンって？ナッツとフルーツの甘いビスケット
〜メアリーからのフロランタンのポイント〜
完璧なフロランタンを作るのは難しいの。レースのように美しく、しかも均一でなければならないわ。チョコレートの厚みもねチョコレートが適温なら、咬んだ時に染み出てこない
今回のテクニカルチャレンジを本からご紹介
メアリーベリーのレシピ本には、メアリーのフロランタンがのっています（２３８ページ）つけるチョコレートはダークチョコレート。波波模様のつけ方もあります
ベイク！
みんなの製作つぶやき
よく食べるけど作ったことはない
ゴールデンシロップでキャラメルを！？
スプーンを使うの正解だった！
材料の合計を１８で割ると・・・
しっかり見てないと焦げたら終わりだ
ビスケットに穴があるから、手にチョコがついちゃう・・・
ジグザグ模様って？
全員完成！さあ、並べて！！
テクニカル・チャレンジ結果発表
（ポイントは具材の分散とレース感。チョコのコーティングと模様）
１位リチャード：食感がいい。模様がきれいなのもある。大きさもいい。これぞフロランタン！すばらしい！
２位ナンシー：大きさはいいわね。ジグザグ模様がない。サクサク！
３位ルイ：均一だし、チョコもきれい。サクサクの音が聞こえる
４位ケイト：見た目はいい。もう少し広がればサクサク感が増した
５位マーサ：模様はきれいだけど少し小さいわ。食感が残念ね
６位ジョーダン：チョコレートのコーティングと模様はいい。食感もいい
７位ダイアナ：色はいいが、少し小さい。チョコが厚い。薄いのもある
８位チェトナ：チョコを塗る面が間違っている。もう少し焼いて広げないとレース状にならないね
９位エンウェゾー：トリミングしたのね。せっかくのレースのような繊細さが台無しよ
１０位ノーマン：チョコレートが少ない。サクサクね。でも模様がない
１１位イアン：小さいね。ジグザグ模様がないわ。焼きすぎだ
リチャードのコメント：１位は気分がいいね
チャレンジ3 (Showstopper challenge：マスターピースチャレンジ)
最終課題。事前にテーマを教えてもらい、自ら考えてきたレシピを披露する点はチャレンジ1と同様ですが、テーマはより高難易度のものになり、プロ並みの腕前かどうかを評価されます
今回の課題：ビスケットで３Dの場面を作ること
製作時間：４時間
さあ、ベイク！！
※支えなしで立つことが条件です
〜ポールからのポイント〜
固いビスケットを作る必要があるが、極上の味も要求される
〜メアリーからのポイント〜
既製品は使わず、すべて手作りにしてほしい
みんなのビスケットと評価
チェトナ
ビーチでの一日
ビスケットとアイシングで海辺のシーンを作ります。回転木馬を作る。大きいから焼き時間もかかるわ１本の柱で屋根を支えられるかな？
心配した大きな屋根もしっかり立ってるわね。味もいいが、少し焦げているね。デザインはすばらしいよ
ダイアナ
特急ファーストクラス
部品を完成形にしてから焼くスタイル。汽車を構成するのはジンジャーブレッド・チュイール・ココアとバニラの渦巻き・ショートブレッドの線路
←焼き始めをきっちり巻くのが、きれいな渦巻きのコツよ（byメアリー）
少し傾いてるが気に入ったよ。車体は丸い型なのね。難しいチュイールを完璧に仕上げたわ。すごくおいしい。渦巻きもきれい。精巧さは少し足りないね
エンウェゾー
月面探索
ビスケットはジンジャーブレッド。８０枚のフォンダンと交互に重ね積み上げる。フォンダンは既製品を使います
ビスケットを重ねるとは思わなかった。箱型を想定してた。間はフォンダンね。中央が柔らかいのは焼き足りない証拠ね。割れないね。ビスケットの食感じゃないよ。
イアン
ワイルドウエストシーン
３種のビスケットを作る。全粒小麦のオートミールビスケット・チョコ・唐辛子・ピスタチオ・ローズ
アメリカ開拓時代の西部を表現する
すべて自立しているわね。馬がいいね。パリパリだわ。甘くて食感もいい。おいしいよ。色はひどいがサボテンでは仕方がない。３つの味がそれぞれ際立っている。ディスプレイもよく練られているね
ジョーダン
モンスターアタック
日本のアニメファンは、怪物の攻撃シーンを題材に選びました。カスタードビスケットにバーボンビスケット
飛行機は・・・食べちゃいました。少し雑だね。バーボンのビスケットはとても繊細でおいしい。カスタードもおいしい。味は最高だ！見た目だけが残念だ
ケイト
ティータイム
部品を完成形にしてから焼くスタイル。レモンとライム味の生地でお茶の場面を作ります。
椅子に座った人間がよくできてる。ライムが効いてておいしい。味もいいし、デザインも斬新できれいにできてる。すばらしいわ
ルイ
聖ジョージVSドラゴン
ドラゴンは唐辛子とチョコの生地。そのほかはオレンジとカルダモンの生地で作る。グラフィックデザインの技を生かして、精巧な場面を作ります。ビスケットの切れ目を噛み合わせて自立させます
デザインがすばらしい。馬がしっかりしてるね。サクサク。焼き加減も味もいい。辛味がマイルドでゆっくり感じられるのがいい。味もテーマも構成も申し分ない出来栄えだ
マーサ
スキー村の風景
山で見かけるもので風味づけすることにした。コーヒーとココアとマルドワインの３種類。スキー場には山小屋と雪山とリフト。地面はマシュマロの雪
ヴェルビエ（スイス南西部の山岳リゾート）のようだね。気取ってる。クールシュヴェル（フランス南東部のリゾート地域）よ。サクサクで食感がとてもいい。コーヒーもマイルド。アイデアもいいし、味の選択もいい。想像力もすばらしいよ
ナンシー
ヘンゼルとグレーテル
ジンジャーブレッドを使う。家や木、鳥も作る。ブランデー・スナップとジンジャーブレッドで質感の違いを出す。
基盤も木もよくできてる。ブランデー・スナップの屋根がいい。とてもおいしい。構成も味もいい
ノーマン
夜明けのズールー族のボート
１種類の生地で漁船のシーンを作ります。小麦粉と上白糖とバターで作った生地にバニラエッセンスを加え、黒と茶の色をつける。空想の世界は思いつかないから、かなり現実的だよ
帆に絞り出しをすればもう少し華やかになったね。おいしいけど別の種類も作れることを証明してほしかった
リチャード
海賊だ！
溝を作って支え合う構造。ジンジャーブレッドで精巧な海賊船を作ります。
すばらしい才能だ。絞り出しも完璧ね。複雑なパズルを完璧に仕上げたね。口の中でとろける。ピーナッツが効いてる。ジンジャーブレッドの味も食感もいいわ。すばらしい作品だよ
メアリーベリーの本からレシピを紹介！
メアリーの本には、動物型アイシングクッキー(190ページ)、ジンジャーブレッドマン(193ページ)が出ています。カラフルアイシングとジンジャー香るクッキーです。
今日の結果は？
今回のスターベイカーは・・・リチャード！！！
リチャードおめでとう〜！
リチャードの感想：スターベイカーだなんて最高にうれしい。子供たちや妻に早く知らせたい。妻はきっと電話口で叫ぶよ
そして残念ながら、今回でお別れするのは・・・エンウェゾー
エンウェゾーおつかれさまでした
エンウェゾーの感想：もっと勝ち残りたかったけど仕方ないね。実力を出し切ったから脱落になっても、悔しさや落胆は感じていないよ
次回に続く！
次回の放送
ブリティッシュベイクオフ5(5)パン対決・前編
2025年5月1日(木) 午後10：00〜10：30放送
再放送：5月4日(日)午後6：30〜7：00
毎週木曜日 午後10：00〜10：30放送
(再放送：翌週日曜日午後6：30〜7：00)
わたしの感想◎マーサの作ったマルドワインのビスケットってどんな味だったんだろう！？食べてみたい！
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